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分割烤全羊培训

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产品介绍

 

 分割烤全羊培训|烧烤培训技术-新乡市平原餐饮文化培训中心


      烤全羊的由来:这是从元代宫廷燕飨继承下来的一种整羊宴。在清代颇受清廷青睐并称“诈马宴”,常招待蒙古王公。清乾隆帝曾大发诗兴,作诗赞美此宴。“诈马”即蒙古语“珠马”或“招木”的异译,指的是用蒙古族传统的屠宰法杀之后,热水煺毛,去掉内脏,收拾干净的白条绵羊烤制的一道名菜。其色、香、味、形俱佳,是蒙古肉食中讲究烹调技艺的上乘大菜。
   
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