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香辣虾火锅培训

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香辣虾培训

香辣虾火锅培训|火锅干锅-新乡市平原餐饮文化培训中心

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香辣虾是一道汁浓、香辣味浓肉质紧韧爽脆的汉族名菜,属于川菜,香辣虾的精髓在于其肉质和炒制是加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。

香辣虾的做法有好几种,一种是加入特制的辣酱炒制,吃过了虾以后再加汤涮菜,和香辣蟹的吃法差不多;还有一种类似水煮的做法,是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的;第三种呢,是比较干香的做法,用干辣椒等佐料炒虾,再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料,成菜麻辣鲜香,是很好吃的下酒菜。


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